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腌肉香，一般腌三到天，入味了，这时间段最好了，可以晾起来做腊肉，腌的时候放高度白酒，放盐，入角，香叶，桂皮，花椒，锅里炒一下，盐变得稍微有点黄就起锅，然后先用高度白酒把猪肉抹均匀，再抹上盐，密封起来，放三五天就可以吃了，这时候的腌肉炒起来特别香，透明的
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